栄養科について

私たち菅間記念病院栄養科は、食で季節を感じ、おいしく召し上がって頂けるよう日々努力しています。また入院患者様の症状や病状に応じた適正な食事を提供し疾病の回復の促進をはかり、適切な食事療養サービスにより、入院生活を快適に過ごして頂ける事を目的としています。
今後もより一層安全でおいしい食事が出せるよう努めていきたいと思っています。

組織の紹介

医療技術部門
主任管理栄養士	1名（糖尿病療養指導士）
管理栄養士	1名
管理栄養士	1名（委託）
栄養士	5名（委託）
調理士	4名（委託）
調理員	13名（委託）

食事について

1、手作り給食
加工食品などをなるべく避け、体にやさしく、美味しい給食を心掛けています。栄養面や形態面を考慮し、衛生管理などの安全性への配慮に努めています。管理栄養士、栄養士、調理士、調理員計25名の専門スタッフが他部門と連携を取りながら、患者様に快適に過ごして頂けるよう努めています。
食事時間・・・朝食　7時半、昼食12時、夕食18時ですが、検査、手術等で食事を摂れなかった患者様には、時間に合わせ軽食をお出しします。
配膳・・・患者様への配膳は温冷配膳車を利用し各々の料理の適温に心がけ、食事をより美味しく召し上がって頂けるようにしています。

配膳車

2、食事の種類
入院中の食事は大切な治療の一部です。そのため各疾患、制限に合わせた食事を提供しています。食事は医師の指示により提供いたします。
・一般食・・・常食、全粥食、七分粥食、五分粥食、三分粥食、流動食、幼児食、開始食、嚥下食Ｉ、嚥下食IIなど
・特別食・・・糖尿病食、腎臓病食、糖尿性腎症食、脂質異常症食、心臓病食、高血圧食、貧血食、肝臓食、膵臓食、胃潰瘍食、胃術後食、透析食など。

3、行事食行事、季節に合わせた行事食を行っています。


（正月おせち料理）	（敬老の日料理）

4、おやつ
一度にたくさん食べられなく分食にした方が好ましい患者様には、5回食にておやつを提供いたします。また食事を召し上がれずに低栄養の患者様には嗜好や機能に合わせて、ゼリーやジュースなどをおやつとしてお出ししています。

5、個別対応
食物アレルギー、一口の大きさなら食べられる、宗教上の禁止食品、嗜好による禁止食品など、可能な限り個別に対応しています。

栄養サポートチ－ム（NST）について

【個人栄養指導について】
患者様、一人一人の生活環境や食習慣を考えながらそれぞれに合った対応を行っていきたいと思っています。
身についた食習慣を変えるのは簡単ではありませんが、一緒に考えながら何かできることから始めてみませんか。気になることや悩んでいることがあれば気軽にお話ください。
指導はフードモデルやパンフレットを使い、わかりやすくお話できるよう心がけています。
栄養相談は主治医の指示のもと行っております。
ご希望の患者様は主治医にご相談ください。

■対象	外来患者様または入院されている患者様で主治医より栄養指導依頼のあった方
■対象疾患	腎臓病・肝臓病・糖尿病・高血圧症・胃・十二指腸潰瘍・クローン病及び潰瘍性大腸炎などの低残渣食・心疾患・妊娠高血圧症・肥満症・貧血・高脂血症・膵臓病など
■実施日	毎週月～土曜日（＊外来休診日は除く）
■相談時間	予約制午前9時～午後4時 30分～１時間程度
■場所	栄養相談室（西館１階栄養相談室）（入院患者様は病室で行うこともあります）

【糖尿病教室について】

第１、２、３金曜日に医師・看護師・薬剤師・理学療法士・管理栄養士が３回シリーズで実施しています。
管理栄養士は、第2週に糖尿病の食事療法の注意点について、食品模型やパネルを使いお話ししています。
糖尿病でない方も、糖尿病患者様のご家族の方等どなたも参加していただけます。
なかなかゆっくり食事のお話を聞く機会は少ないことですし、どうぞ気軽にお越しください。